Утка – характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка – это водоплавающая птица. Порой, глядя на озеро где мило прогуливается по водному зеркалу какое-нибудь утиное семейство, может показаться, что все разнообразие семейства утиных ничем друг от друга не отличается, кроме расцветки. Однако это не совсем так.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Характерные черты утки

В целом же, конечно, достаточно взглянуть на фото утки, чтобы выделить характерные черты утиных, отличающих их от всех остальных птиц по телу уплощенной формы, короткой шеи удерживающей маленькую голову, снабженную, однако довольно широким клювом, имеющим по своим бокам зубцы.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Однако при детальном погружении в вопрос выяснится, что существует десятки пород уток, описание которых, в подробностях удивит своим разнообразием.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Самец этой птицы, он же – селезень, всегда значительно крупнее самки и имеет гораздо более пеструю и яркую окраску, но у обоих на крыльях обязательно есть пятнышко выделяющееся по цвету. Это пятнышко позволяет птицам одного вида узнавать друг друга.

Оперение птицы – совершенно водонепроницаемо, что позволяет утке взлетать прямо с воды. Достигается это благодаря специальному смазочному материалу, выделяемому собственным организмом. В качестве такого материала выступает жир.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Подкожный слой жира у утки, кстати, довольно внушительный, что тоже является характерной чертой для этой птицы.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Но в качестве этой уникальной смазки выступает, конечно не тот, что скапливается по бокам, а тот который выделяется копчиковой железой, специально для этой цели.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утиный быт

Все эти физические особенности, включая способность к плаванию, достигаемое благодаря мощным перепончатым лапам, делают утку способной обитать в любых географических и климатических условиях. Не встретишь ее разве что только в Антарктиде. Слишком уж суровы условия.

Вообще эта птица там, где водоем. Поэтому любители охоты на уток знают, что водоем, окруженный густой прибрежной растительностью – верный признак нахождения здесь дичи. Ведь именно водоемы являются их основным источником пропитания.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Питаются они мелкой рыбой, головастиками, взрослыми лягушками. А кустарники, или, что чаще камыши, они используют как средство укрытия.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

С наступлением весны наступает и период размножения. Утка начинает откладывать яйца. По одному в день, до тех пор пока их общее число не достигнет 12-13 штук, после чего утка начинает их высиживать в течение месяца.

Часто отложенное яйцо утки можно найти в чужой кладке. Эта птица склонна подбрасывать их в чужие гнезда.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка в домашнем хозяйстве

В широком смысле эту птицу можно разделить на два вида: дикие утки и домашние.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

В зависимости от целей разведения уток в домашнем хозяйстве выбирается и одна из пород, которые тоже можно разделить на:

  • мясную;
  • мясояичную;
  • яичную;
  • декоративную.
  • перьевую.

Различаются они соответственно по:

  • яйценоскости – до 250 яиц в год может приносить одна особь.
  • способности наращивать массу своего тела – здесь в последнее время популярны, так называемые бройлеры, отличающиеся хорошей массой тела и малой долей в нем жира, а также своей «скороспелостью».
  • качеству оперения. Как известно, утиный пух и перо активно используется в легкой промышленности.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Но, так или иначе, у всех у них один общий предок. Обыкновенная кряква, которая была одомашнена в Европе и Азии. Вторым предком считается американская мускусная утка.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Живется уткам в домашних условиях на порядок легче, чем диким, проще по той причине, что утка практически всеядна.

Поэтому на домашнем хозяйстве их кормят пшеницей, яблоками, различными семенами ну и домашними отходами, добавляю в пищу мелкие камушки для помощи пищеварению.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Гастрономическая ценность

Утиные не так популярны в кулинарии как курица или, например индейка, по причине довольно специфичного вкуса своего мяса, да и считалась до последнего времени эта птица скорее дикой, чем домашней.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Встретить ее можно было лишь в виде деликатесных блюд в меню дорогих ресторанов, да, в запеченном виде, на Рождественских столах.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Но если все же отыскать способ, как приготовить утку правильно, то можно, с удивлением узнать, что существует множество разнообразных рецептов и способов и при должном соблюдении технологии ее мясо поддается любой термической обработке.

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Фото утки

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото

Утка - характерные черты, птица в хозяйстве, гастрономическая ценность + 92 фото


Читайте также:  Страусы: виды, описание пород, фото, видео, как ухаживать, чем питаются!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Самые популярные виды цветов...