Бледная поганка – как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Любителям “тихой охоты” следует уделять достаточное внимание теоретической подготовке, чтобы из охотника не превратиться в жертву.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

К этому увлекательному занятию нельзя подходить спустя рукава. Увы, некоторые грибы смертельно опасны, причём никакого противоядия против их токсинов не существует. Смертельный исход, а в «лучшем» случае инвалидность, при их случайном употреблении гарантированы.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Знакомьтесь, перед вами гриб бледная поганка! На первый взгляд безобидный грибочек, но на самом деле один из самых ядовитых в мире. По-латински он называется Amanita phalloides. Аманита означает, что он принадлежит к роду мухоморов, а фэллоидиз отсылает нас к форме гриба, которая напомнила французскому биологу Себастьяну Вайяну мужской половой член.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Он и предложил это название в 1727 году. Англичане не стали мудрствовать лукаво и назвали данный гриб Death Cap, что можно перевести как “смертельная шляпка”.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Долгое время поганки произрастали лишь в Европе, однако за последнее время успели распространиться практически по всему миру, включая Америку, Австралию, Африку и Восточную Азию, наводя ужас на тамошних грибников, знакомства которых с этими “мигрантами” оканчивались плачевно.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Вывод простой: собирать грибы нужно вдумчиво, со знанием дела.

Как распознать поганки?

Плодовое тело у поганки представлено шляпкой и ножкой, однако в молодом возрасте напоминает яйцо и целиком закрыто плёнкой. Некоторые умудряются спутать поганку в таком виде с дождевиком. Напомним, что плодовое тело это та часть гриба, которую мы в обиходе и называем грибом.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Шляпка может принимать размеры между 5 и 15 см в диаметре. Серая, зеленоватая и цвета оливы. Форма: плоская, полусферическая. Края характеризуются гладкостью, а поверхность – волокнистостью.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Мякоть (внутреннее содержимое) белого цвета с мясистым содержанием. При повреждениях изменения окраски не происходит.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Высота ножки лежит в диапазоне от 8 до 16 сантиметров, а диаметр от 1 до 2.5. В основании имеется утолщение в виде мешочка. По цвету либо не отличается от шляпки, либо беловатая. Часто присутствует муаровый узор.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Пластинки – радиальные наросты на нижней части шляпки, расходящиеся от ножки. Белого цвета, мягкие, свободные. На ножке присутствует характерная юбка, по-научному именуемая “кольцо”, которая с возрастом может исчезать. Она широкая, будто бы с бахромой. Если смотреть снаружи – полосатая.

Присутствует развитая вольва, частично погруженная в грунт. Вольва это как будто остаток яйца, из которого вылупился гриб. Характеризуется белой окраской. Свободно-лопастная. Ширина обычно составляет от 3 до 5 сантиметров.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Порошок спор отличается белым цветом.

Сходство бледной поганки со съедобными грибами

Начинающие грибники могут спутать поганку с некоторыми съедобными грибами и отравиться. Попробуем разрешить эту проблему:

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

  • У шампиньонов пластинки по мере роста претерпевают окраску, а у поганки они белые.
  • У сыроежек полностью отсутствует юбка и вольва, а мякоть ломкая.
  • Поплавки также принадлежат к роду мухоморов, но края шляпки у них не гладкие, а с радиально-ориентированной насечкой. Размерами они уступают поганкам, в т.ч. мякоть более тонкая, а юбки у них и вовсе отсутствуют.
  • Бывали случаи, когда в спешке шляпки поганок срезались выше юбки, что создавало ложное впечатление неядовитости.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Внимательно изучите фото гриба бледная поганка, а лучше загрузите фотографии на телефон. Если вы сомневаетесь в своих знаниях, то собирайте грибы лишь в присутствии опытного грибника.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Никогда не собирайте подозрительные или неизвестные экземпляры.

 

Отравление бледной поганкой

Основным действующим веществом яда бледной поганки является альфа-аманитин, имеющий пептидную природу. При приёме внутрь он превосходит цианистый калий по токсичности почти в 17 раз.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

В отличие от цианидов, является цитотоксическим ядом и действует не мгновенно, а с задержкой примерно в 10 часов, а то и сутки. Первые симптомы: понос, рвота. Понятное дело, что через сутки промыванием желудка уже не отделаешься, т. к. альфа-аманитин вовсю циркулирует по организму.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Воздействуя на фермент РНК-полимеразу-2, он нарушает синтез белков в клетке, что приводит к ее гибели. Больше всего страдают печень и почки. Даже если пострадавшему удалось выжить (умирают примерно 15% отравленных), то, скорее всего, ему понадобится пересадка печени, что в условиях стран СНГ сродни смертному приговору.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Тяжелейшее отравление вызывает уже четверть плодового тела.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Помните, что никакая кулинарная (в т.ч. термическая) обработка не снижает ядовитость бледной поганки. Гриб нельзя трогать руками. Недопустимо, чтобы он контактировал со съедобными грибами.

Свет в конце туннеля

Одним из веществ, обнаруженных в бледной поганке, является антаманид, снижающий действие яда. К сожалению, применять его в лечебных целях невозможно. Тем не менее, учёные пытаются разработать противоядие на его основе.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

В некоторых европейских странах исследуется возможность лечения отравления бледными поганками с помощью силибинина, выделяемого из расторопши пятнистой. Он оказывает гепатопротекторное действие, препятствуя захвату альфа-аманитина клетками печени, а также увеличивает в них синтез РНК.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Исследования в этом направлении продолжаются.

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Пока эффективное противоядие не разработано, остаётся надеяться лишь на мощь собственного разума, способного с высокой вероятностью уберечь вас от ядовитых находок.

Фото бледной поганки

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Бледная поганка - как распознать, отличия от съедобных грибов, признаки отравления (77 фото + видео)

Читайте также:  Черный груздь - основные характеристики, время сбора, распространение, блюда + 83 фото
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Самые популярные виды цветов...