Грибы маслята – как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Одни из самых распространенных в лесах грибов – маслята. Они одни из первых радуют глаз лесников, сосредотачиваются в одном месте и способны вырасти практически на любой местности, что делает их собирание легким, быстрым и увлекательным занятием.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Как они выглядят

Существует около 50 разновидностей маслят, которые объединяет главная особенность – блестящая, скользкая маслянистая шляпка. Благодаря ей гриб и получил свое название: маслюк или масленик. Также среди их отличительных признаков есть и кольцо-юбочка на длинной ножке.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Наиболее популярны следующие съедобные виды маслят:

  • Ранний или зернистый масленок
  • Поздний или обыкновенный
  • Лиственничный масленок

Однако опытные грибники также приветствуют и другие, менее известные, но вкусные виды рода маслят: белые, болотные, желто-бурые, американские или серые.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Зернистый ранний масленок

На поверхности короткой ножки этого масленка есть зернистые образования и отсутствует юбочка, поэтому несложно выделить его среди собратьев.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Отличается ранний гриб несколько уплощенной шляпкой и оранжевым, коричневым и кирпичным цветом кожицы. Является частым гостем в корзинках лесников, так как обладает очень приятным вкусом.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Поздний и обыкновенный

Масленок этого видно также называют осенним, желтым и настоящим. Его можно употреблять в пищу, но с осторожностью, так как он может вызвать аллергические реакции.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Поздние маслята отличаются выпуклой глянцевой шляпкой шоколадного цвета с фиолетовым отливом и средним диаметром в 10 см. Мякоть плотная, светлого цвета, который не меняется при надрезе.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Трубчатый слой не превышает полутора сантиметра и имеет окрас от белого до желтого цвета в зависимости от возраста гриба. Мелкие поры выделяются заметным лимонным оттенком.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Специфическая у обыкновенного масленка и десятисантиметровая ножка, плотная, цилиндрическая и бело-желтая.

Масленок лиственничный

Съедобен и масленок, встречающийся только у корней лиственницы, правда, не имеет ярко-выраженного вкуса.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Признать этот гриб можно не только по соседкам с иголками, но и по интенсивной желтой шляпке, лимонному или оливковому трубчатому слою и «булавочной» ножке слегка изогнутой формы.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Где найти маслята

Маслята предпочитают солнечные лесные опушки среди сосен или песчаные почвы, усыпанные хвойными иголками. Такая неприхотливость обусловила их повсеместное произрастание в Европе, Азии, Америке и Австралии.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Нередко предпочитают быть соседями белых грибов, опят, зеленушек и лисичек. В местах с обильным мхом, лишайником и в зарослях черничника грибы не встречаются.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Знамениты маслята и своей «урожайностью», так как растут семьями: по несколько грибов в одном месте.

Масленичный сезон

В лесах можно встретить созревшие маслята с середины июня и до конца октября, хотя при сохранившейся теплой температуре период сбора может продлиться еще на месяц. Однако зернистый вид в отдельных регионах годится в пищу уже с мая.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Чем богаты маслята

Витамины группы А, С, В, РР, йод, марганец, цинк, лецитин, железо, медь, фосфор – все это содержится в маслятах и несет большую пользу для человеческого организма.

Так, масленок активно используется в качестве диетического продукта, для профилактики простуды и гриппа, снятия головных болей, нормализации обменных процессов, устранения стресса и многого другого.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Выбирайте съедобные

Посмотрев даже на одно фото грибов из рода маслят, уже не ошибешься «на экзамене» в лесу. Однако стоит быть осторожными, так как нередко под маслянистыми шляпками попадаются несъедобные или слишком невкусные грибы.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Например, плохо отразится на здоровье ложный масленок, узнать который можно по пластинчатому низу шляпки, желтеющему срезу и серому оттенку.

Также не стоит класть в корзинку грибы, синеющие после соприкосновения с ножом и имеющие темноватые шляпки.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Маслята можно варить и парить, жарить и солить, сушить и запекать. Некоторые рекомендуют их не солить, другие – употреблять преимущественно с картофелем, третьи – предварительно вымочить.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Как их приготовить – дело каждого, и лучше его решать, имея на столе свежие и ароматные маслята.

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Фото грибов маслят

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото

Грибы маслята - как выглядят ранние и поздние виды, сезон, особенности + 75 фото


Читайте также:  Свинушка - как найти и особенности накопления токсичного вещества + 73 фото
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Самые популярные виды цветов...