Лисички – основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Благодаря своему внешнему виду, лисичек нельзя спутать с другими грибами. Их шляпки и ножки выглядят цельно и словно не имеют границ. Шляпка имеет неправильную форму, она плоская и с неровными краями.

Грибы Лисички

Бывает вогнутой или воронкообразной, из-за чего напоминает форму вывернутого зонта. Цвет в основном желтоватый или с оранжевым оттенком.

Грибы Лисички

Найти лисичек можно в лесу с начала лета и до середины октября. Грибы часто находятся рядом с елями, соснами и дубами. В особенности, в сырых местах, во мху, среди листьев на земле.

Грибы Лисички

Лисичек можно легко заметить, так как они растут большими группами. Ниже находятся фото грибов лисичек, на которых проиллюстрировано выше написанное.

Какие бывают виды лисичек?

Всего выделяют более 60 разновидностей лисичек, среди них как съедобные, так и несъедобные. Ниже перечислены самые известные виды:

Грибы Лисички

Обыкновенная. Мякоть имеет желтоватый оттенок по краям, срез обычно представлен белым оттенком. По вкусу лисичка кислая, толщина ножки составляет 1-3 см, а длина – 4-7 см.

Грибы Лисички

Что отличает лисичку обыкновенную от других видов, так это отсутствие червей или личинок, так как в грибах содержатся ядовитые компоненты.

Грибы Лисички

Серая. Этот сорт малоизвестен грибникам, поэтому они обычно избегают их. Шляпка имеет волны по краям и углубления в центре. Невозможно точно описать вкус лисички серой, так как сорт не ароматный. Встретить данный тип гриба можно с середины лета до середины осени.

Грибы Лисички в лесу

Киноварно-красная. Эта разновидность грибов имеет красную и розовато-красную расцветку. По краям шляпка неровная и изогнута. Гриб можно встретить в лиственном лесу, в дубовой роще и на востоке Северной Америки.

Бархатистая. Это один из редких видов лисичек. У молодых грибов шляпка более выпуклая, но чем старше, тем она становится более воронковидной. Гриб пахнет приятно, но на вкус достаточно кислый.

Грибы Лисички в ведре

Встретить лисичек можно на юге и востоке Европы, а также в лиственном лесу. Сбор проходит с июля по середину осени.

Грибы Лисички

Граненая. Ножка и шляпка этого вида грибов лисичек соединены. Мякоть достаточна плотная и имеет приятных запах. Чтобы понять, где растут лисички, нужно отправиться в дубовую рощу Африки, Гималаев. Сбор проходит в летний и осенний периоды.

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Желтеющая. Её верх представлен желтоватым оттенком, а низ оранжевый. Мякоть имеет бежевый цвет, но без запаха и аромата. Зачастую желтеющие лисички растут в хвойном лесе, на влажной почве, а собирать их можно до конца летнего сезона.

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Трубчатая. Шляпка данного вида гриба имеет ворончатую форму, на ней встречается чешуя. Мякоть обычно белая, имеет горький вкус и пахнет почвой. Лиственный и хвойный лес – любимые месторасположения этих грибов.

Cantharellus minor. Данный сорт грибов можно легко спутать с другими сортами, но его отличает небольшой размер. Цвет преимущественно желтоватый и оранжевый. Ножка лисички полая, ближе к концу становится узкой. Отправляйтесь в лиственный лес, чтобы собрать Cantharellus minor.

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Cantharellus subalbidus. Цвет в основном белый или бежевый. Шляпка выглядит волнистой по краям, ножка мясистая и неровная. Хвойный лес – самое распространенное месторасположение этого сорта.

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Съедобная и несъедобная лисичка: в чем отличие?

Ниже представлено описание грибов лисичек, среди которых находятся как съедобные, так и несъедобные виды.

  • У нормального гриба будет светлый окрас, у опасного – яркий;
  • Первый вид имеет рваные края, а ложный – идеально ровные;
  • Толстая ножка встречается у съедобных, тонкая – у несъедобных;

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

  • Первый тип грибов растет группами, а второй по одиночке;
  • Полезные грибы приятно пахнут;
  • От нажима на мякоть правильной лисички отражается красный цвет;
  • Нет червей.

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Чем полезны лисички?

  • Они содержат в себе много витаминов;
  • Почти нет червей;
  • Содержание эргостерола в рыжих грибах способствует укреплению органов;
  • Полезны для излечения болезней.

Несколько советов по хранению лисичек

Существует три способа хранения лисичек: посолить, посушить и заморозить. Последний способ сохраняет в них полезные вещества.

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Касательно основных требований – избегайте хранение в комнате.

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Идеальная температура для всех сортов не должна превышать 10 градусов, а хранить нужно не более суток. Лучше поскорее обработайте их.

Обработка грибов подразумевает очищение их от мусора и разделение на здоровые и поврежденные. Затем промойте лисички и просушите на полотенце.

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Следите за тем, чтобы на грибах оставалось мало влаги. Перед жаркой на сковороде отварите грибы в кастрюле.

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Фото лисичек

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Лисички - основные съедобные и несъедобные виды, полезные свойства и советы по хранению + фото

Читайте также:  Гриб строчок - описание, виды, рецепты настойки + 80 фото
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Самые популярные виды цветов...